Scoprite la qualità eccezionale dei nostri rum invecchiati nella nostra cantina di rum a Trois-Îlets.
La storia d'amore tra il nostro rum Martinique AOC e Le KANO è meravigliosa...
Lo condividiamo con voi, cari ospiti, attraverso la scoperta e la degustazione di tante chicche provenienti dalle nostre distillerie locali.
Le note di degustazione (che si trovano tra i nostri riferimenti invecchiati) descrivono una fragranza, un gusto, una sensazione, persino un'emozione, quando si assaggiano liquori pregiati come i nostri rum.
Queste note potrebbero essere diverse per ognuno di voi, perché i sentimenti rimangono personali...
JOYCE, la direttrice, e CHRISTOPHE, il proprietario, sono a vostra disposizione per aiutarvi a scegliere il vostro rum invecchiato e a godervi la vostra esperienza di degustazione.*
*Queste note sono state redatte dai nostri amici della Confraternita del Rum e da alcuni distillatori.
Seguite la KANO SELECTION, che riunisce le gemme e i rum preferiti del nostro bar.
La storia d'amore tra il nostro RUM AOC Martiniquais e KANO è meravigliosa...
Lo condividiamo con voi cari ospiti attraverso la scoperta e la degustazione di tante chicche provenienti dalle nostre distillerie locali.
Le note di degustazione (presenti nei rum invecchiati) descrivono una fragranza, un gusto, una sensazione o addirittura un'emozione durante una degustazione di alcolici Premium.
Queste note potrebbero essere diverse per ognuno di voi, perché un sentimento rimane personale...
JOYCE, la Direttrice, e CHRISTOPHE, il Patron, sono presenti per aiutarvi a scegliere il vostro Rum Hors d'Age e a godervi il momento della degustazione.*
*Queste note sono state redatte dai nostri amici della Confrérie du Rhum e da alcuni distillatori.
Seguite la SELEZIONE KANO, che riunisce i nostri rum preferiti.
Buon appetito!
Godere !
Sinfonia della natura
Elenco dei nostri rum invecchiati: la selezione Kano
Sinfonia della natura
dalla città di Le François (2016)
Sole di mezzanotte - € 27,00
frutta candita, cannella, moka
frutta candita, cannella, moka
2 cl : 15,00 €
Sinfonia della natura
dalla città di Carbet (1917)
Bally pyramide 12 ans - 10,00 €
frutto legnoso e cotto
frutto legnoso e cotto
2 cl : 6,00 €
Bally art & deco triplo vintage - € 13,00
Frutta secca, cioccolato, sottobosco, frutta macerata
frutta secca, cioccolato, sottobosco, frutta macerata
2 cl: 7,50 €
Bally 2005 - 15,00 €
Legnoso, noce moscata, frutta macerata (prugna, amarena)
legnoso, noce moscata, frutta macerata (ciliegia nera e prugna)
2 cl : 9,00 €
Bally 2002 - 18,00 €
Note legnose speziate, dolcezza e fruttato
Note legnose speziate, dolcezza fruttata
2 cl : 10,00 €
Bally 2004 a gradazione alcolica - € 28,00
Legnoso, speziato, frutto macerato
legnoso, speziato, frutti macerati
2 cl : 15,00 €
Sinfonia della natura
dalla città di François (1940)
Clemente XO - €9,00
Legnoso, tostato, frutta secca, spezie, mandorle tostate
legnoso, tostato, frutta secca, spezie, mandorle tostate
Clément, 10 anni - €10,00
legnoso, mandorla, frutta secca
legnoso, mandorla, frutta secca
2 cl : 6,00 €
Clément XO Cuvée l'Elixir - € 13,00
cannella, datteri secchi, pan di zenzero, legnoso
cannella, datteri secchi, pan di zenzero, legnoso
2 cl: 7,50 €
Clément Cuvée Homère - € 14,00
frutta secca, banana matura, liquirizia
frutta secca, banana matura, liquirizia
2 cl : 8,00 €
Clément, 15 anni - €19,00
Note legnose intense, cannella, frutta secca
intenso legnoso, cannella, frutta secca
2 cl : 11,00 €
Clemente 2002 - €23,00
Datteri, pan di zenzero, miele, legnoso, fruttato, scatola di sigari
Datteri, pan di zenzero, miele, legnoso, fruttato, scatola di sigari
2 cl : 15,00 €
Clemente 1976 - €43,00
spezie, mandorle, vaniglia
spezie, mandorle, vaniglia
2 cl: 27,00 €
Sinfonia della natura
dalla città di Saint-Pierre (1917)
Depaz XO grande riserva - 14,00 €
Spezie, cioccolato, datteri, rosa, liquirizia, prugna, vaniglia e legni dolci
Spezie, cioccolato, datteri, rosa, liquirizia, prugna, vaniglia e rovere dolce
2 cl: 7,50 €
Depaz Vintage 2015 (8 anni) - € 15,00
Fine pasticceria francese, crème brûlée, sentori di moka, frutta secca
Raffinata pasticceria francese, crème brûlée, tocchi di moka, frutta secca
2 cl : 9,00 €
Depaz Cuvée du Château Triple Vintage 2011, 2013, 2016 - €17,00
pasta di frutta, guava, yuzu candito
pasta di frutta, guava, yuzu candito
2 cl : 10,00 €
Depaz Vintage 2010 - € 17,00
miele, pasta di mandorle, mandarino candito
miele, marzapane, mandarino candito
2 cl : 10,00 €
Depaz XO cuvée Volutes - € 18,00
marmellata di arance, frutta secca, sigaro, caffè, cacao, legnoso
marmellata d'arancia, frutta secca, sigaro, caffè, cacao, legnoso
2 cl : 11,00 €
Depaz XO Cuvée des Hôtes - € 18,00
Frutta candita e secca, aromi di vaniglia nera, zenzero candito, cioccolato fondente e mandorle tostate
frutta candita e secca, aromi di vaniglia nera, zenzero candito, cioccolato fondente e mandorle tostate
2 cl : 11,00 €
Depaz cuvée prestige - € 19,00
frutta secca tostata, rosa candita, scatola di sigari, nocciola, spezie
frutta secca grigliata, rosa candita, scatola di sigari, nocciola, spezie
2 cl : 11,00 €
Sinfonia della natura
dalla città di Fort-de-France (1954)
Dillon XO - 10,00 €
Vaniglia, cannella, frutta candita, note legnose
Vaniglia, cannella, frutta candita, note legnose
2 cl : 6,00 €
Dillon XO Le Grenadier - € 12,00
Vaniglia, cioccolato, prugna, nocciola, cacao, cannella e frutta secca (fico, dattero)
vaniglia, cioccolato, prugna, nocciola, cacao, cannella e frutta secca (fico, dattero)
2 cl : 7,00 €
Sinfonia della natura
dalla città di La Trinité (distretto di Tartane) (1830)
Hardy XO - 9,00 €
prugne, datteri, fichi, vaniglia bourbon
prugne, datteri, fichi, vaniglia bourbon
HARDY Cuvée Gaston Hardy Vintage 2012 - €26,00
Nel 1932, Gaston Hardy rilevò la distilleria di famiglia per proseguire l'opera del padre e del nonno. Lavoratore instancabile, si impegnò a svilupparla per tutto il XX secolo. Per rendere omaggio a quest'uomo eccezionale, gli è dedicato questo rum invecchiato 10 anni, annata 2012.
Edizione limitata di 1.400 bottiglie.
Nel 1932 Gaston HARDY rilevò la distilleria di famiglia per proseguire l'opera del padre e del nonno. Instancabile lavoratore, si impegnò a farla evolvere per tutto il XX secolo. Per rendere omaggio a quest'uomo eccezionale, gli è dedicato questo rum invecchiato 10 anni, vendemmiato nel 2012.
Cuvée limitata a 1400 bottiglie
Legnoso, cacao, frutta candita
Legnoso, cacao, frutta candita
2 cl : 15,00 €
Sinfonia della natura
dalla città di Gros-Morne (1883)
HSE XO - 9,00 €
legnoso, cacao, moka, tabacco biondo, spezie
legnoso, cacao, moka, tabacco biondo, spezie
HSE botte piccola 2017 - 10,00 €
Delicata legnosità, frutta sotto spirito, spezie rare
legno nobile, frutta con alcol, spezie rare
2 cl : 6,00 €
HSE Rozelieures Finish - 12,00 €
whisky, frutta cotta, spezie delicate
whisky, frutta cotta, spezie dolci
2 cl : 7,00 €
Finitura HSE Kilchoman - 12,00 €
Whisky torbato, frutta candita, tabacco
Whisky torbato, frutta candita, tabacco
2 cl : 7,00 €
HSE La Tour Blanche finitura 2005 - € 18,00
miele, frutta tropicale (frutto della passione), frutta a polpa bianca (albicocca), pan di zenzero, vino moscato, agrumi
miele, frutti tropicali (passione), frutta bianca (albicocca), pan di zenzero, moscato, agrumi
2 cl : 10,00 €
HSE Marchese de Terme Finitura 2006 - € 22,00
Frutti rossi, frutti neri, liquirizia, legni pregiati, spezie (noce moscata, cannella)
frutti rossi, frutti neri, liquirizia, legni nobili, spezie (noce moscata, cannella)
2 cl: 12,00 €
HSE Beauty & the Beast (Brut de fût finish Kilchoman) - 27,00 €
frutta candita, vaniglia bourbon, tabacco biondo
frutta candita, vaniglia bourbon, tabacco biondo
2 cl : 15,00 €
HSE single cask 2003 MEB 2017 - 80,00 €
Legno speziato, tabacco, zucchero di canna, frutta secca, tostato, un pizzico di mentolo
Legno speziato, tabacco, zucchero di canna, frutta secca, tostato, sentore di menta
2 cl : 50,00 €
Sinfonia della natura
dalla città di Macouba (1790)
JM XO - 10,00 €
Note acidule, pepe lungo, pepe nero, noce moscata, spezie
note acidule, pepe lungo, pepe nero, noce moscata, spezie
2 cl : 6,00 €
JM 2013 - Cask Strength (4cl) - € 16,00
frutta candita, vaniglia, cannella
frutta candita, vaniglia, cannella
JM Brut de fût 2012 - € 16,00
frutta cotta, vaniglia, pane tostato
frutta cotta, vaniglia, pane tostato
2 cl : 10,00 €
JM 2008 - 15 anni (4cl) - €20,00
Cacao tostato, Legnoso
Cacao tostato, Legnoso
2 cl: 11,00€
JM 2006 (15 anni) - €20,00
frutta esotica secca, vaniglia, noci
frutta esotica secca, vaniglia, noci
2 cl : 11,00 €
JM 2001 (15 anni) - €24,00
Legnoso, fico, nocciola
Legnoso, fico, nocciole
2 cl: 16,00€
JM 2000 (15 anni) - € 30,00
noci, fichi, moka
frutta secca, fichi, moka
2 cl : 19,00 €
JM DAME JEANNE N. 2 - € 35,00
Miscela di vecchie annate: 2000 (22 anni), 2001 (21 anni), 2013 (9 anni), 2014 (8 anni)
Naso: crema pasticcera alla vaniglia, torrone pralinato, cacao tostato
Palato: potente con note speziate e affumicate, frutta confettura
Naso: crema pasticcera con baccelli di vaniglia, torrone pralinato, cacao tostato
Bocca: potente con note speziate e affumicate, frutta confettura
2 cl : 20,00 €
Sinfonia della natura
dalla città di Le Lamentin (1842)
La Favorite Old Vintage 2015 Cask Strength 51,9% (4cl) - € 18,00
2 cl : 10,00 €
La Favorite vecchia annata 2017 46% - €18,00
2 cl : 10,00 €
La Favorite La Fflibuste annata 2000 - €46,00
Cioccolato, prugne e cannella, pasta di frutta, vaniglia
Cioccolato, prugne e cannella, Pasta di frutta, vaniglia
2 cl: 26,00 €
Sinfonia della natura
dalla città di Rivière-Pilote (1749)
La Mauny XO - €8,00
frutta macerata, spezie orientali, pepe grigio
frutta macerata, spezie orientali, pepe grigio
La Mauny EXTRA - €15,00
confettura, spezie orientali, note floreali
confettura, spezie orientali, note floreali
La Mauny 2005 - €22,00
Legnoso, tostato, frutta secca, pepe grigio
Legnoso, tostato, frutta secca, pepe grigio
2cl: 13,00€
La Mauny Nouveau Monde - € 26,00
speziato, simile al sigaro, legno di cedro, amarene macerate nell'alcol
speziato, sigaro, legno di cedro, ciliegie macerate nell'alcol
2cl : 17,00 €
Sinfonia della natura
dalla città di Sainte-Marie (2019)
XO - €22,00
note di frutta secca e frutta a nocciolo macerata
note di frutta secca e frutta a nocciolo macerata
2cl : 12,00 €
Sinfonia della natura
dalla città di Carbet (1931)
Rum Neisson XO (6 anni) € 30,00
frutta candita, cioccolato alla vaniglia, spezie
frutta candita, cioccolato alla vaniglia, spezie
2 cl: 17€
Neisson 21 anni - 80,00 €
Legnoso, vaniglia, frutti esotici, cioccolato
Legnoso, vaniglia, frutti esotici, cioccolato
2 cl : 50,00 €
Sinfonia della natura
dalla città di Sainte-Marie (1765)
Saint-James Cuvée 1765 - € 8,00
frutta macerata, moka, cacao, tostatura delicata, spezie
frutta macerata, moka, cacao, tostatura delicata, spezie
Saint-James XO - €9,00
fruttato, tostato, legnoso, speziato
fruttato, tostato, legnoso, speziato
Saint-James d'excellence - 9,00 €
Fruttato, rotondo, con note tostate
note fruttate, rotonde, tostate
Saint-James 9 anni - €11,00
Cannella, cacao, moka, frutta cotta
Cannella, cacao, moka, frutta cotta
Saint-James 12 anni - € 13,00
fruttato, secco, speziato
fruttato, secco, speziato
2 cl: 6,50 €
Saint-James annata 2000 - € 13,00
prugna, cacao, moka, caffè tostato
prugna, cacao, moka, caffè tostato
2 cl: 7,50 €
Saint-James 15 anni - €18,00
legnoso, secco, bruciato
legnoso, secco, bruciato
2 cl : 9,00 €
Saint-James 18 anni - €22,00
Legnoso, fruttato, speziato
Legnoso, fruttato, speziato
2 cl: 13,00€
Saint-James single cask 1997 - 25,00 €
cacao, moka, frutta secca, scatola di sigari, prugne
cacao, moka, frutta secca, scatola di sigari, prugne
2 cl: 15,50 €
Saint-James Essentials - € 28,00
Datteri, fichi, prugne, noce moscata, cannella, pepe nero, cacao, tostato
Datteri, fichi, prugne, noce moscata, cannella, pepe nero, cacao, tostato
2 cl : 18,00 €
Quintessenza di San Giacomo - 29,00 €
Fichi, datteri secchi, moka, spezie, legnoso
Fichi, datteri secchi, moka, spezie, legnoso
2 cl : 20,00 €
Sinfonia della natura
dalla città di Sainte-Luce (1660)
Trois Rivières XO - €11,00
Caraffa Trois Rivières 12 Anni - € 13,00
Tabacco bruno, legno pregiato, fiori secchi
tabacco bruno, legni pregiati, fiori secchi
2 cl : 8,00 €
Trois Rivières vecchia tripla annata 2006-2014-2016 - €13,00
spezie, pepe grigio, peperoncino dolce
spezie, pepe grigio, peperone dolce
2 cl : 8,00 €
Decanter Trois Rivières 1999 17 anni - € 25,00
Potente sensazione in bocca, sapori marini, spezie orientali, tabacco e legni pregiati
Bocca potente, sapori marini, spezie orientali, tabacco e legni pregiati
2 cl : 15,00 €
Trois Rivières 2009 botte singola Z0944 - € 19,00
legnoso, spezie, miele, tisana
legnoso, spezie, miele, tisana
2 cl : 11,00 €
Trois Rivières 2006 botte singola T-C12 - € 32,00
Vivace e fondente al palato, pesca, zucchero flambé, cannella, legno.
Bocca vivace e fondente, pesca, zucchero flambé, cannella, legnoso
2 cl: 18,00€
Trois Rivières 2003 botte singola R1725 - € 32,00
Speziato, floreale, frutti esotici, vaniglia, quercia, cocco
Speziato, floreale, frutti esotici, vaniglia, quercia, cocco
2 cl : 18,00 €
Trois Rivières 2003 botte singola R7 - € 32,00
2 cl : 18,00 €
Trois Rivières botte singola 1998 - €21,00
frutta secca, spezie e arance candite
frutta secca, spezie e arance candite
2 cl : 13,00 €
Trois Rivières botte forza 2015 (4cl) - € 25,00
2cl: 14,00€
Trois Rivières botte forza 2006 (4cl) - € 32,00
Legnoso, speziato, secco, scatola di sigari, tabacco
Legnoso, speziato, secco, scatola di sigari, tabacco
2cl: 18,00€
Trois Rivières Cuvée Saint-Pierre - € 29,00
Mentolato, miele, speziato, minerale, liquirizia
Menta, miele, speziato, minerale, liquirizia
2 cl: 17,00 €
Trois Rivières Cuvée Bois d'Inde - € 29,00
Anice, coriandolo, curry, miele di acacia, spezie, legnoso
Anice, coriandolo, curry, miele di acacia, spezie, legnoso
2 cl: 17,00 €
Trois Rivières Cuvée Oman - € 36,00
Legnoso, tostato, speziato, cioccolato, arancia, zucchero di canna
Legnoso, tostato, speziato, cioccolato, arancia, zucchero di canna
2 cl : 20,00 €
Come degustare un buon rum? Il nostro team ti consiglia.
Il rum offre ai consumatori un'ampia varietà di profili aromatici. Per degustare e apprezzare appieno questi aromi è necessario rispettare determinati parametri.
- Temperatura: poiché il freddo inibisce i sapori, il rum dovrebbe essere gustato a temperatura ambiente. Allo stesso modo, il ghiaccio riduce la concentrazione degli aromi e rende il sapore del rum più insipido.
- Il bicchiere: i bicchieri a tulipano, con base larga e camino stretto, sono perfetti per apprezzare i sapori di un buon rum. I composti più volatili e meno aromatici possono fuoriuscire, trattenendo solo il meglio nel bicchiere.
- Vista: prima di iniziare la degustazione, prenditi un momento per osservare il colore del rum nel bicchiere. Inclinalo e fallo roteare lentamente per apprezzarne la tonalità e i riflessi.
- Il naso: annusa il tuo rum più volte per osservare note più alcoliche o, al contrario, più aromatiche.
- In bocca: con il primo sorso, lascia che il rum ti sfiori il palato, poi fallo roteare sulla lingua e apprezza tutta la finezza e la complessità del rum.