Dégustez l’exception des rhums vieux hors d’âge
dans notre cave à rhum aux Trois-Îlets
L'histoire d'amour entre notre RHUM AOC MARTINIQUE et Le KANO est belle…
Nous la partageons avec vous, chers convives, à travers la découverte et la dégustation de nombreuses pépites de nos distilleries locales.
Les notes de dégustation (présentes sous nos références hors d'âge) décrivent un parfum, un goût, une sensation, même un sentiment, lors d'une dégustation d'alcool Premium tels que nos rhums.
Ces notes peuvent être différentes pour chacun d'entre vous, car un sentiment reste personnel…
JOYCE le directeur et CHRISTOPHE le patron sont présents pour vous aider à choisir votre rhum Hors d'âge et à apprécier votre instant dégustation.*
*Ces notes ont été réalisées par nos amis de la confrérie du rhum et certains distillateurs.
Suivez la SÉLECTION KANO, regroupant les pépites et rhums favoris de
notre bar.
The love story between our RUM AOC Martiniquais and KANO is beautiful ...
We share it with you dear guests through the discovery and tasting of many nuggets from our local distilleries.
Tasting notes (present in aged rums) describe a fragrance, a taste, a sensation or even a feeling during a Premium alcohol tasting.
These notes may be different for each of you because a feeling remains personal...
JOYCE the Director and CHRISTOPHE the Patron are present to help you choose your Hors d'Age Rum and enjoy your tasting moment.*
*These notes were made by our friends of la confrérie du rhum and some distilers.
Follow the KANO SELECTION, bringing together our favorite rums.
Bonne dégustation !
Enjoy !
Nature's Symphony
Carte de nos rhums vieux hors d’âge :
la sélection du Kano
Nature's Symphony
de la ville du François (2016)
Soleil de minuit - 27,00 €
fruits confits, cannelle, moka
candied fruit, cinnamon, mocha
2 cl : 15,00 €
Nature's Symphony
de la ville du Carbet (1917)
Bally pyramide 12 ans - 10,00 €
boisé, fruits cuits
woody, cooked fruit
2 cl : 6,00 €
Bally art & déco triple millésime - 13,00 €
fruits secs, chocolat, sous-bois, fruits macérés
dried fruits, chocolate, undergrowth, macerated fruits
2 cl : 7,50 €
Bally 2005 - 15,00 €
boisé, muscade, fruits macérés (pruneau cerise noire)
woody, nutmeg, macerated fruits (black cherry prune)
2 cl : 9,00 €
Bally 2002 - 18,00 €
Épicé boisé, douceur et sucrosité du fruit
Spicy woody notes, aud fruit sweetness
2 cl : 10,00 €
Bally 2004 brut de fût - 28,00 €
boisé, épicé, fruits macérés
woody, spicy, macerated fruits
2 cl : 15,00 €
Nature's Symphony
de la ville du François (1940)
Clément XO - 9,00 €
boisé, torréfié, fruits secs, épices, amandes grillées
woody, roasted, dried fruits, spices, toasted almonds
Clément 10 ans - 10,00 €
boisé, amande, fruits secs
woody, almond, dried fruits
2 cl : 6,00 €
Clément XO cuvée l’Elixir - 13,00 €
cannelle, dattes séchées, pain d'épices, boisé
cinnamon, dried dates, gingerbread, woody
2 cl : 7,50 €
Clément cuvée Homère - 14,00 €
fruits secs, banane mûre, réglisse
dried fruit, ripe banana, liquorice
2 cl : 8,00 €
Clément 15 ans - 19,00 €
boisé intense, cannelle, fruits secs
intense woody, cinnamon, dried fruits
2 cl : 11,00 €
Clément 2002 - 23,00 €
Datte, pain d’épices, miel, boisé, fruité, boîte à cigare
Date, gingerbread, honey, woody, fruity, cigar box
2 cl : 15,00 €
Clément 1976 - 43,00 €
épices, amandes, vanillé
spices, almonds, vanilla
2 cl : 27,00 €
Nature's Symphony
de la ville de Saint-Pierre (1917)
Depaz XO grande réserve - 14,00 €
Épices, chocolat, datte, rose, réglisse, pruneau, vanille et boisé doux
Spices, chocolate, date, rose, liquorice, prune, vanilla and sweet oak
2 cl : 7,50 €
Depaz Millésime 2015 (8ans) - 15,00 €
Pâtisseries fines françaises, crème brûlée, touches de moka, fruits secs
Fine French pastries, crème brûlée, touches of mocha, dried fruits
2 cl : 9,00 €
Depaz cuvée du chateau triple millésime 2011 2013 2016 - 17,00 €
pâte de fruit, goyave, yuzu confit
fruit paste, guava, candied yuzu
2 cl : 10,00 €
Depaz Millésime 2010 - 17,00 €
miel, pâte d'amande, mandarine confite
honey, marzipan, candied mandarin
2 cl : 10,00 €
Depaz XO cuvée Volutes - 18,00 €
confiture d’orange, fruits secs, cigare, café, cacao, boisé
orange jam, dried fruits, cigar, coffee, cocoa, woody
2 cl : 11,00 €
Depaz XO cuvée des Hôtes - 18,00 €
fruits confits et secs, arômes de vanille noire, gingembre confit, chocolat amer et amandes grillées
candied and dried fruits, aromas of black vanilla, candied ginger, dark chocolate and roasted almonds
2 cl : 11,00 €
Depaz cuvée prestige - 19,00 €
fruits secs grillés, rose confite, boîte à cigare, noisette, épices
grilled dried fruit, candied rose, cigar box, hazelnut, spices
2 cl : 11,00 €
Nature's Symphony
de la ville de Fort-de-France (1954)
Dillon XO - 10,00 €
Vanille, cannelle, fruits confits, notes boisées
Vanilla, cinnamon, candied fruits, woody notes
2 cl : 6,00 €
Dillon XO Le Grenadier - 12,00 €
Vanille, chocolat, pruneau, noisette, cacao, cannelle et fruits secs (figue, datte)
vanilla, chocolate, prune, hazelnut, cocoa, cinnamon and dried fruits (fig, date)
2 cl : 7,00 €
Nature's Symphony
de la ville de La Trinité (quartier Tartane) (1830)
Hardy XO - 9,00 €
pruneaux, dattes figues, vanille bourbon
prunes, dates, figs, bourbon vanilla
HARDY cuvée Gaston Hardy Millésime 2012 - 26,00 €
En 1932, Gaston HARDY reprend la distillerie familiale afin de poursuivre l'œuvre de son père et de son grand-père. Travailleur acharné, il s'efforce de la faire évoluer tout au long du XXe siècle. Afin de rendre hommage à cet homme d'exception, ce rhum vieux âgé de 10 ans, millésimé en 2012, lui est dédié.
Cuvée limitée à 1 400 bouteilles.
In 1932 Gaston HARDY took over the family distillery in order to continue the work of his father and grandfather. A hard worker, he strived to make it evolve throughout the 20th century. To pay tribute to this exceptional man, this 10-year-old rum, vintaged in 2012, is dedicated to him.
Cuvée limited to 1400 bottles
Boisé, cacao, fruits confits
Woody, cocoa, candied fruits
2 cl : 15,00 €
Nature's Symphony
de la ville du Gros-Morne (1883)
HSE XO - 9,00 €
boisé, cacao, moka, tabac blond, épices
woody, cocoa, mocha, blond tobacco, spices
HSE small cask 2017 - 10,00 €
Boisé délicat, fruits à l’alcool, épices rares
noble wood, fruit with alcohol, rare spices
2 cl : 6,00 €
HSE Rozelieures Finish - 12,00 €
whisky, fruits cuits, épices douces
whiskey, cooked fruits, sweet spices
2 cl : 7,00 €
HSE Kilchoman Finish - 12,00 €
whisky Tourbé, fruits confits, tabac
Peaty whisky, candied fruits, tobacco
2 cl : 7,00 €
HSE la Tour blanche finish 2005 - 18,00 €
miel, fruits tropicaux (passion), fruits à chaire blanche (abricot), pain d'épices, muscat, agrumes
honey, tropical fruits (passion), white fruit (apricot), gingerbread, muscat, citrus
2 cl : 10,00 €
HSE marquis de Terme finish 2006 - 22,00 €
fruits rouges, fruits noirs, réglisse, bois nobles, épices (muscade, cannelle)
red fruits, black fruits, liquorice, noble woods, spices (nutmeg, cinnamon)
2 cl : 12,00 €
HSE Beauty & the Beast (Brut de fût finish Kilchoman) - 27,00 €
fruits confits, vanille bourbon, tabac blond
candied fruit, bourbon vanilla, blond tobacco
2 cl : 15,00 €
HSE single cask 2003 M.E.B 2017 - 80,00 €
Bois d’épices, tabac, sucre roux, fruits secs, torréfié, pointe mentholée
Spice wood, tobacco, brown sugar, dried fruits, roasted, minty hint
2 cl : 50,00 €
Nature's Symphony
de la ville de Macouba (1790)
JM XO - 10,00 €
notes acidulées, poivre long, poivre noir, muscade, épices
tangy notes, long pepper, black pepper, nutmeg, spices
2 cl : 6,00 €
JM 2013 - Brut de fût (4cl) - 16,00€
fruits confits, vanille, cannelle
candied fruits, vanilla, cinnamon
JM Brut de fût 2012 - 16,00 €
fruits compotés, vanille, toast
stewed fruit, vanilla, toast
2 cl : 10,00 €
JM 2008 - 15 ans (4cl) - 20,00€
Cacao torréfié, Boisé
Roasted cocoa, Woody
2 cl : 11.00€
JM 2006 (15 ans) - 20,00 €
fruits exotiques séchés, vanille, fruits à coque
dried exotic fruits, vanilla, nuts
2 cl : 11,00 €
JM 2001 (15 ans) - 24,00 €
Boisé, figue, noisettes
Woody, fig, hazelnuts
2 cl : 16,00€
JM 2000 (15 ans) - 30,00 €
fruits secs, figues, moka
dried fruits, figs, mocha
2 cl : 19,00 €
JM DAME JEANNE N° 2 - 35,00 €
Assemblage de vieux millésimes 2000 (22 ans), 2001 (21 ans), 2013 (9 ans), 2014 (8 ans)
Nez : crème anglaise aux gousses de vanille, nougat praliné, cacao torréfié
Bouche : puissante avec notes épicées et fumées, fruits confiturés
Nose: custard with vanilla pods, praline nougat, roasted cocoa
Mouth: powerful with spicy and smoky notes, jammy fruits
2 cl : 20,00 €
Nature's Symphony
de la ville de Le Lamentin (1842)
La Favorite vieux millésime 2015 brut de futs 51,9% (4cl) - 18,00 €
2 cl : 10,00 €
La Favorite vieux millésime 2017 46% - 18,00 €
2 cl : 10,00 €
La Favorite La Flibuste cuvée 2000 - 46,00 €
Chocolat, pruneaux et cannelle, Pâte de fruits, vanille
Chocolate, prunes and cinnamon, Fruit paste, vanilla
2 cl : 26,00 €
Nature's Symphony
de la ville de Rivière-Pilote (1749)
La Mauny XO - 8,00 €
fruits macérés ,épices orientales, poivre gris
macerated fruits, oriental spices, gray pepper
La Mauny EXTRA - 15,00 €
confiture, épices orientales, notes florales
jam, oriental spices, floral notes
La Mauny 2005 - 22,00 €
Boisé, Torréfié, fruits secs, poivre gris
Woody, roasted, dried fruits, gray pepper
2cl : 13,00€
La Mauny Nouveau Monde - 26,00 €
épicé, cigare, de bois de cèdre, griottes macérées à l'alcool
spicy, cigar, cedar wood, cherries macerated in alcohol
2cl : 17,00 €
Nature's Symphony
de la ville de Sainte-Marie (2019)
XO - 22,00 €
notes de fruits secs et de fruits à noyau macérés
notes of dried fruits and macerated stone fruits
2cl : 12,00 €
Nature's Symphony
de la ville du Carbet (1931)
Neisson le rhum XO (6 ans) 30,00€
fruits confits, chocolat vanillé, épices
candied fruits, vanilla chocolate, spices
2 cl : 17€
Neisson 21 ans - 80,00 €
Boisé, vanillé, fruits exotiques, chocolaté
Woody, vanilla, exotic fruits, chocolate
2 cl : 50,00 €
Nature's Symphony
de la ville de Sainte-Marie (1765)
Saint-James cuvée 1765 - 8,00 €
fruits macérés, moka, cacao, torréfaction douce, épices
macerated fruits, mocha, cocoa, soft roasting, spices
Saint-James XO - 9,00 €
fruité, torréfié, boisé, épicé
fruity, roasted, woody, spicy
Saint-James d’excellence - 9,00 €
fruité, rond, notes torréfiées
fruity, round, roasted notes
Saint-James 9 ans - 11,00 €
Cannelle, cacao, moka, fruits cuits
Cinnamon, cocoa, mocha, cooked fruits
Saint-James 12 ans - 13,00 €
fruité, sec, épices
fruity, dry, spices
2 cl : 6,50 €
Saint-James millésime 2000 - 13,00 €
pruneau, cacao, moka, café grillé
prune, cocoa, mocha, roasted coffee
2 cl : 7,50 €
Saint-James 15 ans - 18,00 €
boisé, sec, bois brûlé
woody, dry, burnt wood
2 cl : 9,00 €
Saint-James 18 ans - 22,00 €
Boisé, fruité, épicé
Woody, fruity, spicy
2 cl : 13.00€
Saint-James single cask 1997 - 25,00 €
cacao, moka, fruits secs, boîte à cigare, pruneaux
cocoa, mocha, dried fruits, cigar box, prunes
2 cl : 15,50 €
Saint-James l’Essentiel - 28,00 €
Dattes, figues, pruneaux, muscade, cannelle, poivre noir, cacao, torréfié
Dates, figs, prunes, nutmeg, cinnamon, black pepper, cocoa, roasted
2 cl : 18,00 €
Saint-James Quintessence - 29,00 €
Figues, dattes séchées, moka, épices, boisé
Figs, dried dates, mocha, spices, woody
2 cl : 20,00 €
Nature's Symphony
de la ville de Sainte-Luce (1660)
Trois Rivières XO - 11,00 €
Trois Rivières 12 ans carafe - 13,00 €
tabac brun, bois précieux, fleurs séchées
brown tobacco, precious woods, dried flowers
2 cl : 8,00 €
Trois Rivières vx triple millésime 2006-2014-2016 - 13,00 €
épices, poivre gris, piment doux
spices, gray pepper, sweet pepper
2 cl : 8,00 €
Trois Rivières 1999 17 ans carafe - 25,00 €
Bouche puissante, saveurs marines, épices orientales, tabac et bois précieux
Powerful mouth, marine flavors, oriental spices, tobacco and precious wood
2 cl : 15,00 €
Trois Rivières 2009 single cask Z0944 - 19,00 €
boisé, épices, miel, tisane
woody, spices, honey, herbal tea
2 cl : 11,00 €
Trois Rivières 2006 single cask T-C12 - 32,00 €
Bouche vive et fondante, pêche, sucre flambé, canelle, boisé
Lively and melting mouth, peach, flambéed sugar, cinnamon, woody
2 cl : 18,00€
Trois Rivières 2003 single cask R1725 - 32,00 €
Épicé, floral, fruits exotiques, vanille, chêne, noix de coco
Spicy, floral, exotic fruits, vanilla, oak, coconut
2 cl : 18,00 €
Trois Rivières 2003 single cask R7 - 32,00 €
2 cl : 18,00 €
Trois Rivières single cask 1998 - 21,00 €
fruits secs, épices et oranges confites
dried fruits, spices and candied oranges
2 cl : 13,00 €
Trois Rivières cask strength 2015 (4cl) - 25,00€
2cl : 14.00€
Trois Rivières cask strength 2006 (4cl) - 32,00€
Boisé, épicé, sec, boîte à cigare, tabac
Woody, spicy, dry, cigar box, tobacco
2cl : 18.00€
Trois Rivières cuvée Saint-Pierre - 29,00 €
Mentholé, miel, épicé, minéral, réglisse
Mint, honey, spicy, mineral, liquorice
2 cl : 17,00 €
Trois Rivières cuvée Bois d’Inde - 29,00 €
Anis, coriandre, curry, miel d’acacia, épices, boisé
Anise, coriander, curry, acacia honey, spices, woody
2 cl : 17,00 €
Trois Rivières cuvée Oman - 36,00 €
Boisé, torréfié, épicé, chocolat, orange, sucre de canne
Woody, roasted, spicy, chocolate, orange, cane sugar
2 cl : 20,00 €
Comment déguster un bon rhum ? Notre équipe vous conseille
Le rhum propose aux consommateurs une grande variété de profils aromatiques. Déguster et profiter au maximum de ces arômes nécessite de respecter certains paramètres.
- La température : le froid étant un inhibiteur de saveurs, le rhum doit être dégusté à température ambiante. De même, la glace diminue la concentration des arômes et rend le rhum plus fade.
- Le verre : en forme de tulipe, les verres à fond large et cheminée rétrécie sont parfaits pour apprécier les saveurs d’un bon rhum. Les composés les plus volatils et les moins aromatiques peuvent s’échapper, ne retenant que le meilleur dans le verre.
- La vue : avant de vous lancer dans la dégustation, prenez un instant pour observer la robe du rhum dans votre verre. Inclinez-le et faites-le tourner lentement pour apprécier sa teinte et ses reflets.
- Le nez : sentez plusieurs fois votre rhum pour observer des notes plus alcooliques ou au contraire plus parfumées.
- La bouche : à la première gorgée, laissez le rhum effleurer votre palais puis faites-le tourner sur votre langue et appréciez toute la finesse et la complexité du rhum.