Меню та вечірнє меню нашого бару-ресторану в Труа-Іле

A1710 La Perle Fine 67,5° - 13,00 євро

Подвійна дистиляція, це сирий та невідновлений продукт.

Виразний та насичений аромат з нотками подрібненої цукрової тростини та стиглих білих фруктів.

На смак м'який та гладкий, з нотками груші, білого персика та амбарели, змішаними зі свіжістю цитрусових та квітковими нотками.

Дуже м'який ром, який дарує нам гарний, довгий післясмак, насичений ароматами.

Подвійна дистиляція, це необроблена суміш без відновлення

Виразний та насичений аромат, нотки подрібненої тростини та стиглих білих фруктів

На смак м'який та насичений, з нотками груші, білого персика та сливи кітера, поєднаними зі свіжістю цитрусових та квітковими нотками.

Clément l'Initial 71.4° (4 cl охолодженого) - €9.00

Перший білий ром від Rhum Clément, витриманий у колоні.

Лімітована серія пропонує унікальні відчуття у роті, поєднуючи інтенсивність нот паленої тростини, меду та сухого листя з рідкісними та ніжними нотками білого перцю та чебрецю.

Згадуючи методи виробництва предків, ця колона доти розливається по пляшках з початковою міцністю після витримки у великих дубових бочках.

Перший сирий білий ром з підписом Rhum Clément

Лімітована серія пропонує унікальний смак, що поєднує інтенсивність нот паленої тростини, меду та сухого листя з рідкісними та ніжними нотками білого перцю та чебрецю.

Згадуючи методи виробництва своїх предків, ця неочищена колона розливається по пляшках з початковою міцністю після витримки в бочках.

Clément Colonne Kreole - 11,00 євро

Цей вінтаж був дистильований в історичних колонах маєтку, повністю виготовлених з міді.

Округлий та виразний ароматичний профіль.

Пряні ноти (перець, аніс), фруктові (екзотичні), рослинні та квіткові (квітка апельсина).

Це кюве було дистильовано в історичних колонах дому, повністю з міді

Округлий та виразний ароматичний профіль

Пряні (перець, аніс), фруктові (екзотичні), рослинні та квіткові (квітка апельсина) нотки

Брауд і Квеннессон 59,2° - 10,00 €

Розташовані на крайньому південному краю острова, поля цукрової тростини мають сприятливий мікроклімат і привілейоване сонячне світло, що збільшує концентрацію цукру в них.

У ароматі нотки білих квітів та липового цвіту, потім фруктові, йодові, пряні та цитрусові нотки.

У палаці цукрова тростина дуже присутня в супроводі меду та перцевих спецій.

Розташована на крайньому південному краю острова, тростина має сприятливий мікроклімат і привілейоване сонячне світло, що підвищує концентрацію цукру в ній.

У ароматі нотки білих квітів та липового цвіту; потім фруктові, йодовані, пряні та цитрусові.

У смаку відчувається тростина в супроводі меду та перцевих спецій.

HSE Parcellaire Cane d'Or 2019 55° – 9,00 євро

Виготовлено з цукрової тростини, вирощеної на ділянках Верже та Кулон, які розташовані біля входу на винокурню.

Неперевершені аромати екзотичних фруктів, які разом з білими квітами та цитрусовими створюють особливо насичений акорд.

У палаці смажений ананас, лакриця та жасмин.

Чудова тривалість з тонкими нотками сичуанського перцю

Виготовлено з тростини, що виросла на ділянках Верже та Кулон, розташованих біля входу на винокурню

Неперевершені аромати екзотичних фруктів, які разом з білими квітами та цитрусовими утворюють особливо насичений акорд.

У смаку смажений ананас, лакриця та жасмин.

Чудова тривалість з тонкими нотками сичуанського перцю

HBS Cuvée du Bout du Monde 50° - 9,00 євро

Односортова «ванільна тростина», зібрана вручну

Дистильовано за допомогою 9-тарілкового колонного перегінного апарату "L'Isabelle"

Аромат дуже квітковий (білі квіти) з легкими спеціями

Початковий смак перцевий, з нотками дуже свіжого цукрового очерету.

Деревне покриття

Моносортова «ванільна тростина», зібрана вручну

Дистильовано за допомогою 9-тарілкового перегінного апарату "L'Isabelle".

Аромат дуже квітковий (білі квіти) з деякими спеціями

Атака на смак з перцевою ноткою та дуже свіжим тростинним смаком

Деревне покриття

La Favorite La Digue 2021 52° – 9,00 євро

з ділянки площею 3 гектари, розташованої між винокурнею та річкою.

Як ви побачите, для цього врожаю прикметників безліч: це справді білий, сільськогосподарський, односортовий, односекційний ром, AOC Martinique!

Ми знаходимо ці чарівні аромати цукрової тростини, цитрусових та білих квітів.

з ділянки площею 3 гектари, розташованої між винокурнею та річкою.

Як ви побачите, цього врожаю кваліфікацій безліч: це справді білий ром, сільськогосподарський, моносортовий, з ділянкою, AOC Martinique!

Ми знаходимо ці чарівні аромати тростини, цитрусових та білих квітів

La Favorite Brut 2 колонки 2021 71,8° - 9,00 євро

Єднання двох креольських колон винокурні, а потім під час купажування двох дистилятів з врожаю 2021 року. Цей союз навіть відображається на етикетці. Художник Лукас Валлері, місцевий житель, вловив душу La Favorite та передав її розчерком свого пера. Після збору врожаю цукрової тростини на полях La Favorite, цей третій малюнок висвітлює початкові етапи виробництва рому на винокурні.

У ароматі келих наповнюють солодкі нотки свіжого цукрового очерету. На смак жвава та соковита атака розкриває цитрусові та цукровий очерет, які переходять у довгий та насичений післясмак з ніжними рослинними та квітковими нотками.

Спілкування між двома креольськими колонами винокурні під час складання двох дистилятів з врожаю 2021 року. Цей союз можна прочитати навіть на етикетці. Художник Лукас Валлері, «місцева дитина», зміг вловити душу Ла Фаворіта та передати її розчерком пера. Після збору врожаю на полях Ла Фаворіта, цей третій малюнок висвітлює перші етапи виробництва рому на винокурні.

La Favorite Cuvée Bel' Air 2021 53° – 10,00 євро

Кюве Bel Air – це ром, виготовлений на одній ділянці та з одного сорту: цей білий сільськогосподарський ром був виготовлений виключно з червоної тростини, вирощеної поблизу річки Бел-Ейр, яка протікає вздовж маєтку.

Ця ділянка площею 4 гектари має ідеальні умови для сонячного світла та вологості.

Урожай 2020 року цього кюве вже спокусив нас, зокрема завдяки вишуканим ноткам цукрової тростини та екзотичних фруктів, цитрусових та квітів.

Цей насичений ароматичний профіль ми знаходимо у врожаї 2021 року, 4-му виданні цього кюве.

Кюве Bel Air – це ром, виготовлений на основі парцельної дошки та з одного сорту: цей сільськогосподарський білий ром виробляється виключно з червоної тростини, вирощеної поблизу річки Bel Air, яка протікає вздовж маєтку.

Ця ділянка площею 4 гектари має ідеальні умови для сонячного світла та вологості.

Урожай 2020 року цього кюве вже спокусив нас, зокрема завдяки вишуканим ноткам цукрової тростини та екзотичних фруктів, цитрусових та квітів.

Цей насичений ароматичний профіль ми знаходимо в Millésime 2021, 4-му виданні цього кюве.

Neisson L'Esprit 70° (подається охолодженим) - €11.00

Neisson L'Esprit 70° перегукується з культовим стилем бренду: знаменитим L'Esprit de Neisson з колонною міцністю. Після версії 66% віскікурня повертається до 70% ABV, що створило її легенду.

У роті це неймовірна хвиля цукрової тростини, що затоплює піднебіння та покриває кожен куточок. Ми не кусаємо цукрову тростину; вона кусає та обіймає нас. Смаки інтенсивні, землисті та рослинні, цукрова тростина іноді стигла та зацукрована, іноді суха та перцева.

Neisson L'Esprit 70° перегукується з культовим посиланням на бренд: знаменитою колонною неочищеною нафтою L'Esprit de Neisson. Після версії 66% віскокурня повертається до 70%, які створили її легенду.

У роті — це неймовірна хвиля тростини, що захльостує піднебіння та вистилає кожен куточок. Не ми кусаємо тростину, а вона кусає та обіймає нас. Смаки інтенсивні, землисті та рослинні, з тростиною, яка іноді стигла та зацукрована, іноді суха та перцева.