Menu et carte
de notre restaurant créole aux Trois-Îlets

Braud & Quennesson 59,2° - 8,00 €

Située à l’extrême pointe sud de l’île, les cannes bénéficient d’un microclimat et d'un ensoleillement privilégié qui augmente leur concentration en sucre.

In der Nase Noten von weißen Blüten und Lindenblüten, dann fruchtige, jodige, würzige und zitrusartige Noten.

Au palais, la canne est bien présente, accompagnée de miel et d’épices poivrées.

Located at the extreme southern tip of the island, the canes benefit from a micro-climate and privileged sunshine which increases their sugar concentration.

In der Nase Noten von weißen Blüten und Lindenblüten; dann fruchtig, jodiert, würzig und zitrusartig.

On the palate, the cane is present, accompanied by honey and peppery spices.

SÉLECTION KANO

La Favorite La Digue 2021 52° - 7,00 € 

issue d’une parcelle de 3 hectares qui se situe entre la distillerie et une rivière.

Pour cette cuvée, les qualificatifs sont nombreux, comme vous allez le voir : c’est en effet un rhum blanc, agricole, monovariétal, parcellaire, AOC Martinique !

On retrouve ces parfums envoûtants de canne, d’agrumes et de fleurs blanches

from a 3-hectare plot located between the distillery and a river. 

For this vintage, the qualifiers are numerous, as you will see: it is indeed a white rum, agricultural, monovarietal, plot, AOC Martinique! 

We find these bewitching scents of cane, citrus fruits and white flowers

La Favorite blanc Plaisance Canne bleue 51% (4cl) - 8,00 €

La Favorite blanc Plaisance Canne rouge 51% (4cl) - 8,00 €

La Favourite Cuvée Bel' Air 2021 53° - 8,00 €

Die Bel Air Cuvée ist ein sortenreiner Rum aus einer einzigen Parzelle: Dieser weiße, landwirtschaftliche Rum wurde ausschließlich aus rotem Zuckerrohr hergestellt, das in der Nähe des Bel Air River angebaut wird, der am Anwesen entlangfließt.

Cette parcelle de 4 hectares bénéficie de conditions d’ensoleillement et d’humidité idéales.

Der Jahrgang 2020 dieser Cuvée hatte uns bereits verführt, insbesondere dank seiner exquisiten Noten von Zuckerrohr und exotischen Früchten, Zitrusfrüchten und Blüten.

Nous retrouvons ce profil aromatique d’une grande richesse dans le Millésime 2021, 4e édition de cette cuvée.

The Bel Air cuvée is a parcel-based and single-variety rum: this agricultural white rum has been produced solely from Red Cane grown near the Bel Air River which runs alongside the Estate. 

This 4-hectare plot benefits from ideal sunshine and humidity conditions. 

Der Jahrgang 2020 dieser Cuvée hatte uns bereits verführt, insbesondere dank seiner exquisiten Noten von Zuckerrohr und exotischen Früchten, Zitrusfrüchten und Blüten.

We find this aromatic profile of great richness in the Millésime 2021, 4th edition of this cuvée.

La Favorite Brut 2 Colonnes 2021 71,8° - 9,00 € 

Eine Verbindung zwischen den beiden kreolischen Säulen der Destillerie, die sich auch beim Verschnitt der beiden Destillate der Ernte 2021 widerspiegelt. Diese Verbundenheit zeigt sich sogar im Etikett. Der Künstler Lucas Vallerie, ein Einheimischer, hat die Seele von La Favorite eingefangen und mit einem Federstrich zum Ausdruck gebracht. Nach der Zuckerrohrernte auf den Feldern von La Favorite verdeutlicht diese dritte Zeichnung die ersten Schritte der Rumherstellung in der Destillerie.

Au nez, des notes suaves de cannes fraîches emplissent le verre. En bouche, l’attaque vive et gourmande révèle des saveurs d’agrumes et de sucre de canne qui s’étirent pour une finale longue et riche aux délicates notes végétales et florales.

Die enge Verbindung zwischen den beiden kreolischen Destillierkolonnen der Brennerei während der Vermählung der beiden Destillate aus der Ernte 2021 ist auch auf dem Etikett erkennbar. Dem Künstler Lucas Vallerie, einem Einheimischen, gelang es, die Seele von La Favorite einzufangen und mit einem Federstrich festzuhalten. Nach der Zuckerrohrernte auf den Feldern von La Favorite verdeutlicht diese dritte Zeichnung die ersten Schritte der Rumherstellung in der Brennerei.

Neisson L’Esprit 70° (servi givré) - 9,00 € 

Neisson L'Esprit 70° erinnert an die legendäre Referenz der Marke: den berühmten, hochprozentigen L'Esprit de Neisson. Nach einer 66%igen Variante kehrt die Brennerei nun zu den 70% Vol. zurück, die ihren legendären Ruf begründeten.

Im Mund breitet sich eine gewaltige Welle von Zuckerrohr aus, die den Gaumen überflutet und jeden Winkel ausfüllt. Wir beißen nicht in das Zuckerrohr; es beißt uns und umarmt uns. Die Aromen sind intensiv, erdig und pflanzlich, mal ist das Zuckerrohr reif und kandiert, mal trocken und pfeffrig.

Neisson L’Esprit 70° echoes the brand’s iconic reference: the famous L’Esprit de Neisson column crude. After a 66% version, the distillery returns to the 70% that made its legend. 

Im Mund breitet sich eine gewaltige Welle von Zuckerrohr aus, die den Gaumen umhüllt und jeden Winkel ausfüllt. Nicht wir beißen in das Zuckerrohr, sondern es umarmt und umarmt uns. Die Aromen sind intensiv, erdig und pflanzlich, mal ist das Zuckerrohr reif und kandiert, mal trocken und pfeffrig.